酒莊的酒窖

　　品酒不同于鑒賞古董或把玩藝術(shù)品，它更強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)。雖然各種各類(lèi)的美酒都有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)是冰冷的、教條的。品嘗者之間的主觀和客觀差異還是有很大的不同。例如性別、年齡、性格、心情甚至味蕾和嗅覺(jué)的差異，都會(huì)給品嘗者帶來(lái)完全不同的感受。每個(gè)人都有情有獨(dú)鐘的品味。用鼻子和舌尖去體會(huì)美酒的諸般滋味，不僅優(yōu)雅而溫馨，而且能使人們的所有感官都得到只可意會(huì)不可言傳的愉悅。品酒應(yīng)當(dāng)是一種唯美的享受過(guò)程。瑪格麗特河谷的酒莊有著無(wú)可比擬的條件讓“酒蟲(chóng)”們淺酌細(xì)品，在此尋覓到自己的心頭最?lèi)?ài)。

　　假如時(shí)間足夠，游客還可以選擇到釀造工場(chǎng)親身體驗(yàn)葡萄酒的釀造過(guò)程，或者在漫山遍野的葡萄樹(shù)間漫步，在葡萄和桉樹(shù)混雜的清香中享受一下這移植的歐洲風(fēng)情。臨到離開(kāi)時(shí)，即使游客嘗遍了酒莊內(nèi)每一種酒，也不用擔(dān)心強(qiáng)制購(gòu)物這回事，酒保會(huì)用游客來(lái)時(shí)一分不減的熱情送你離去。

　　瑪格麗特河谷有著世界上性價(jià)比一流的葡萄酒，大多數(shù)酒莊的出品價(jià)格即便是背包客也負(fù)擔(dān)得起。一瓶750毫升的紅酒價(jià)位從十多澳元到四十多澳元不等，比起國(guó)內(nèi)的同等紅酒要便宜至少百分之三十以上。更重要的原因是國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的進(jìn)口葡萄酒，無(wú)不是經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)才分裝的。其間從保存條件良好的酒窖出來(lái)到溫度通風(fēng)欠佳的儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)庫(kù)，再經(jīng)過(guò)跨越赤道的漫長(zhǎng)旅途折騰，再好的分裝葡萄酒與產(chǎn)地原裝相比，質(zhì)量味道都不免大打折扣，其中的細(xì)微差異，不是品酒師的業(yè)余酒徒也能鑒別出來(lái)。瑪格麗特河谷出產(chǎn)的葡萄酒是如此的價(jià)廉物美，使得每一位到訪的游客無(wú)不覺(jué)得離開(kāi)酒莊時(shí)不順手提走兩三瓶酒就“虧大了”。

　　一百多年前從歐洲飄洋過(guò)海的葡萄藤，在澳洲這片紅土大地上深深地扎下了根，她少了幾分老祖先的高貴冷艷，多了幾分平易近人，在燦爛的南半球陽(yáng)光下續(xù)寫(xiě)著屬于自己的輝煌。

　　大飽口腹 精品飲食之旅

　　滿滿一大盆的巧克力豆

　　瑪格麗特河谷的旅游業(yè)為自己的定位，就是要打造西澳大利亞的精品飲食中心。雖然這里大多數(shù)的農(nóng)莊都是小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，但是出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量確是上乘之選。很多農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者寧愿犧牲產(chǎn)量，也要堅(jiān)持手工制造，以求保持產(chǎn)品的高水準(zhǔn)。在快餐文化泛濫的今天，這種良苦用心實(shí)在值得贊許?，敻覃愄睾庸嚷糜尉謱?zhuān)門(mén)為游客準(zhǔn)備了一份飲食指南地圖，上面有著河谷里最負(fù)盛名的各色農(nóng)莊，根據(jù)游客自己的需要，在一天內(nèi)就可以嘗遍西方飲食文化中的精華。作者當(dāng)時(shí)拿著地圖，一時(shí)間只覺(jué)得眼花繚亂，恨不得把每個(gè)農(nóng)莊都拜訪一遍才好。值得一提的是，和當(dāng)?shù)氐木魄f一樣，河谷里的農(nóng)莊都提供免費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品給游客品嘗，數(shù)量不限，種類(lèi)不限，只要臉皮夠厚而又熱愛(ài)西式餐點(diǎn)，一天下來(lái)，估計(jì)大胃王也能撐個(gè)半飽。

　　印象最深的就是在當(dāng)?shù)孬@獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的巧克力工廠。在柜臺(tái)上陳列著幾個(gè)巨大的透明玻璃碗，里面盛滿了巧克力豆供游客試食，有白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力三種口味以供選擇。作者一開(kāi)始就只是每樣嘗幾顆，然而小嘗之下，竟然一發(fā)不可收拾，巧克力之香濃醇厚從舌尖直貫喉底，確實(shí)對(duì)得起店內(nèi)那貼滿一墻的獎(jiǎng)狀。幾個(gè)澳洲小孩吃得興起,干脆雙手勺起滿滿一捧的巧克力豆，不顧儀態(tài)地大嚼起來(lái)。倘若這樣的情況發(fā)生在國(guó)內(nèi)估計(jì)早就被請(qǐng)出店門(mén)了，可是笑容可掬的店員非但沒(méi)有生氣，反而不停地往顧客手里倒上一勺又一勺的巧克力豆，實(shí)在不得不讓人感嘆澳洲人的實(shí)在。作者一開(kāi)始還懷疑這樣的做法店家不賠個(gè)精光才怪，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，有著高質(zhì)量的產(chǎn)品做靠山，店家根本不懼沒(méi)有客人。面對(duì)著如此美味又有誘惑力的巧克力，誰(shuí)不想帶回家與親朋好友分享呢。所以大家吃得多，買(mǎi)得更多，不管誰(shuí)走出店門(mén)都是提上大包小包的。

　　除了巧克力工場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐哪讨破芬彩且唤^。雖說(shuō)澳洲出了名的牛奶比水便宜，瑪格麗特河谷的著名的芝士工場(chǎng)卻不搞東澳農(nóng)場(chǎng)擠牛奶那一套，而是走歐洲的精品路線。柜臺(tái)上一式列開(kāi)十幾種新鮮切下來(lái)芝士，從牛糞味十足的傳統(tǒng)瑞士芝士，到迎合亞洲人口味的紅辣椒芝士，乃至泡在橄欖油里的芝士球，一應(yīng)俱全，任君試吃。倘若游客對(duì)芝士不感興趣，工場(chǎng)里還有手工制作的冰激凌和酸奶，里面加的可是真材實(shí)料的當(dāng)?shù)厮Ｎㄒ坏娜秉c(diǎn)就是這類(lèi)的種種美味，除了芝士，其他的都很難打包帶走，在滿足口腹之欲后就只能永遠(yuǎn)地留在記憶當(dāng)中了。

　　希望在農(nóng)家親身體會(huì)一下瑪格麗特河谷力推的精品烹飪的游客，還可以考慮拜訪當(dāng)?shù)匾婚g專(zhuān)營(yíng)有機(jī)烹飪調(diào)料的農(nóng)莊(Providore)。這間農(nóng)莊主打各式有機(jī)果醬，橄欖油以及香辛料。為了讓顧客更好地體味果醬的滋味，店家還貼心地準(zhǔn)備了小餅干和面包，方便顧客品嘗。作者當(dāng)時(shí)便配著小面包，從最常見(jiàn)的草莓果醬到國(guó)內(nèi)甚少見(jiàn)到的小紅莓和桑椹果醬，乃至頭榨橄欖油和各色地中海風(fēng)情的腌辣椒腌番茄都蘸了一遍。雖說(shuō)最后荷包少不得要放血，但是倒也吃得心滿意足。商店外面就是農(nóng)莊專(zhuān)屬的有機(jī)菜園，游客可以漫步其中，在一片鳥(niǎo)語(yǔ)花香中看看各種有機(jī)蔬菜是怎樣從種子發(fā)芽生長(zhǎng)直到成為餐桌上佳肴的全過(guò)程。

　　《圣經(jīng)》說(shuō)位于約旦河流域的迦南地是上帝賜予子民“流著奶和蜜”的“應(yīng)許之地”，但在那里至今仍流著血。依我所見(jiàn)所聞，物產(chǎn)豐饒和平安寧的瑪格麗特河谷才是真正地流淌著奶和紅酒的天堂之地。

　　香飄四季的瑪格麗特河谷，讓我如何能忘你？

　　推薦理由

　　國(guó)內(nèi)組團(tuán)到澳洲旅行，最多的是東澳一線，南澳次之，北澳又遜之，鮮見(jiàn)有西澳團(tuán)。其實(shí)西澳完全無(wú)愧于“遺世獨(dú)立，人間凈土”的美譽(yù)，她占澳洲三分之一的面積，物產(chǎn)豐富，占澳洲對(duì)華出口的70%份額，也是全澳最富庶的州份。她有著獨(dú)特的自然景觀和人文景觀，對(duì)大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”而已。西澳有12000公里瀕臨印度洋的海岸線，首府珀斯被稱為“世上最孤獨(dú)的城市”，城內(nèi)曼妙的花園景致和閑適的都市情調(diào)讓你稱羨不已。以珀斯為界，南北展現(xiàn)完全不同的風(fēng)情。北方是一望無(wú)涯的荒漠蒼穹，南方則多為浪漫情懷的田園風(fēng)光。在西澳最適宜三五知己自駕車(chē)游。

　　旅游攻略

　　1、氣候和時(shí)差：澳洲位處南半球，與北半球的氣候相反，氣溫與廣州相仿，也就是如果你從廣州出發(fā)到西澳，只要顛倒季節(jié)預(yù)備衣褲準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。西澳珀斯時(shí)間與北京時(shí)間相同，沒(méi)有東澳和南澳的時(shí)差。從西澳向中國(guó)打電話撥001186+移動(dòng)或固話號(hào)碼即可。

　　2、交通：從國(guó)內(nèi)到西澳珀斯十分便利。南航從廣州直飛珀斯每周有三個(gè)航班，逢周二、四、六22：00起飛，次日06:00到珀斯;回程逢周三、五、日09:55從珀斯起飛，當(dāng)天18:20到廣州。珀斯機(jī)場(chǎng)到市中心需時(shí)40分鐘。另外，新航、馬航、國(guó)泰、港龍等都有航班從廣州經(jīng)香港機(jī)場(chǎng)前往，十分方便。

　　3、在西澳旅游，建議帶備高檔的防曬霜和太陽(yáng)鏡。因?yàn)槲靼囊荒晁募娟?yáng)光明媚但也很容易被灼傷。(唐遷喬)

　　游俠檔案

　　唐遷喬

　　百分之百的廣州妹子，純粹的背包客，資淺驢友，現(xiàn)在新加坡讀書(shū)。得益于每年都能外出“蹭會(huì)”，順便溜到心儀已久的風(fēng)景名勝兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順手記下旅游途中的樂(lè)事、趣事、糗事與大家分享。

　　在這片連續(xù)開(kāi)車(chē)幾個(gè)小時(shí)都只有灌木荒原和袋鼠做伴的土地上，卻有著一片小小的綠洲，那里盛產(chǎn)著足以媲美歐洲頂級(jí)出品的葡萄酒。這個(gè)成為西澳驕傲與傳奇的翻版袖珍波爾多，就是位于首府珀斯南端的瑪格麗特河谷。