獵人谷由下獵人谷(Lower Hunter Valley) 和上獵人谷(Upper Hunter Valley)共同組成，貫穿澳洲南北大陸的著名山系—大分水嶺(The Great Dividing Range)與獵人谷的母親河獵人河 (Hunter River) 在這個(gè)地區(qū)相互交映，共同描繪出壯觀錦繡的山川、河流、山谷，錯(cuò)落有致、與這個(gè)地區(qū)美麗的葡萄園環(huán)繞合一、宛如世外桃源。獵人谷處于遠(yuǎn)古火山活動(dòng)地帶，大自然毫不吝嗇的賜予了獵人谷豐富的風(fēng)土環(huán)境，其土壤結(jié)構(gòu)主體由好似地球活化石一般歷經(jīng)歲月風(fēng)霜的帶狀玄武巖、紅色火山巖土壤和白色砂巖黏土組成；隸屬于亞熱帶氣候，獵人谷所在的維度看似可能導(dǎo)致這個(gè)地區(qū)的夏季過熱，不利于傳統(tǒng)葡萄種植，然而大自然的神來之筆一揮而就，常年來自太平洋的強(qiáng)勢(shì)東北風(fēng)不僅恰到好處的緩解了該地區(qū)的炎熱，獵人谷著名的夏季‘云朵現(xiàn)象’讓可愛的白云們看起來好像輕軟的棉花糖，這些棉花糖一片片聯(lián)合起來組成溫柔的“遮陽傘”，體貼地保護(hù)著葡萄藤和果實(shí)免受強(qiáng)烈陽光直射。種種令人叫絕的自然力量再次向我們展現(xiàn)出葡萄風(fēng)土的奇妙，當(dāng)這些神奇的自然力量共同發(fā)生時(shí)，也就開啟了高品質(zhì)釀酒葡萄種植的金鑰匙。雖然獵人谷需要面對(duì)成熟期和采摘期可能偏高的降雨量，果農(nóng)們也時(shí)常對(duì)著天空祈禱雨點(diǎn)不要來的太早，但這恰好也是古老的獵人谷產(chǎn)區(qū)與許多老世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)、尤其是法國的諸多產(chǎn)區(qū)惺惺相惜的地方，年份的不穩(wěn)定或者對(duì)于好年份的依賴感是大自然的種植法則，收獲的不確定性也是葡萄酒世界與生俱來的自然美感之一。

晚霞映照著獵人谷天空神奇的云朵“遮陽傘”（鉑高匯精品酒莊提供）

著名的獵人谷Graveyard葡萄園秀美而壯觀（鉑高匯精品酒莊提供）